タケノコの和風ファルシ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコは、内側の節の部分をくりぬき、器状にする。くりぬいたタケノコは粗く刻む。玉ねぎ、生姜、実山椒もみじん切りにする。

2. 2

   鍋に油を熱し、生姜と玉ねぎをしんなりするまでよく炒める。タケノコも加えひと混ぜする。更に挽き肉を加え、ほぐすように炒める。酒を振り入れ、アルコールを飛ばす。

3. 3

   塩、トマト水煮、実山椒を加えて沸騰したら、蓋をして弱火で水気がなくなるまで煮詰める。

4. 4

   ①のタケノコに③を山盛りに詰め、パルメザンチーズをたっぷりかける。オーブンで軽く焦げ目がつくまで焼く。