えごま入りインド風お粥（キチュリ） レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
ごまるっち
インドのお粥キチュリにえごまを加えたら、お粥の枠を超えた素晴らしく美味しい仕上がりになりました。栄養面でもバランスがよく、胃腸を休めたいときにもオススメです。
材料（2人分）
- 玄米 1/2合
- ひきわりムングダール（緑豆） 大匙2
- 水 500cc
- えごま 4枚
- ☆オリーブオイル 小匙1
- ☆ターメリック 小匙1/3
- 岩塩 小匙1
- カイエンペッパー（お好みで） ひとふり～
- ★ギーまたはバターまたはオリーブオイル 小匙1/2
- ★ヒン（アサフェティーダ） （お好みで）ひとふり
- ★クミンシード 小匙1/2
作り方
-
1
玄米とムングダールを洗い、お鍋に分量の水とともに入れ、30分以上浸水させる。
※浸水の時間は調理時間に含まれていません。
-
2
①に☆を加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、20～30分炊く。塩とカイエンペッパーを加える。
-
3
別の小鍋に★を入れて弱火にかけ、パチパチ弾けさせる。
-
4
炊き上がったら②に、③の炒めたスパイス（オイルごと）と、粗くみじん切りにしたえごまを加えて、さっくり混ぜ合わせる。
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- カテゴリ
- おかゆ
- 料理名
- えごま入りキチュリ
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