ゼラチン泡ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋で水200ccを沸かし、グラニュー糖を入れ混ぜ溶かす。60℃ぐらいに冷めるまでおいておく。

   

2. 2 水50ccに粉ゼラチンをふり入れ5分ぐらい置いてふやかしたゼラチンを入れ溶かす。
   ＊または、ふやかしたゼラチンを電子レンジ500Wで30秒加熱し溶かしたゼラチン液にして混ぜる。

   

3. 3 氷水で冷やしながら、電動ハンドミキサーで泡立てる。
   ＊今回、底に蓄冷罪を置いてます。

   

4. 4 たちまち泡立ちます。

   

5. 5 ボールいっぱいにクリーミーな泡ができました。
   （1分かからないぐらいと思います）
   パウンドケーキ型に入れて冷蔵庫に2時間ぐらい置く。
   ＊パウンド型の上に盛りあがるボリュームに！

   

6. 6 泡のきめが粗くなっていましたが、冷蔵庫に入れた時と同じボリュームです。
   雪の丘のようなので、メレンゲゼリーで作ったオラフを置いて写真を撮ろうと、乗せた瞬間！めり込んだ～

   

7. 7 この目の粗くなったゼラチン（淡雪というより）泡雪は、口に入れると水の泡のように味わう間もなくとけていくのでした。

   

8. 8 メレンゲゼリーのオラフは作り直しました。
   ＊レシピID：1420007322
   オラフ♪あこがれの夏