ツルプリ♪うまうま♪☆kkum風「団子汁」☆♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ＜団子＞
- 小麦粉
- 100ｇ
- 塩
- 小さじ1/4
- 水
- 50cc
- ＜汁＞
- 大根
- ５ｃｍくらい
- にんじん
- 1/4本
- ささがきゴボウ
- 90ｇ
- しめじ
- 半パック
- だし汁
- 1200cc
- 味噌
- 大さじ2～3
- 刻みネギ（お好みで）
- 適量
- 七味唐辛子（お好みで）
- 適量
作り方
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- 1
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- 小麦粉と塩をボールに入れて、水を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの硬さになるまで混ぜる。
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- 2
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- 親指くらいの大きさにちぎり、丸め、濡れ布巾をぶせて、冷蔵庫でねかせる。（３０分～２時間くらい）
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- 3
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- 団子の生地をねかせている間に野菜を食べやすい大きさに切る。（私は、大根・人参は短冊に、ごぼうはささがきにしました）
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- 4
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- だし汁を温め、野菜を炊く。
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- 5
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- ねかせた団子の生地を伸ばす。
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- 6
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- 野菜が柔らかくなったら味噌を入れる。
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- 7
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- 鍋に伸ばした団子を入れていく。団子は、火が通ったら浮き上がってくるので、団子が浮き上がってきたら、器によそう。
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- 8
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- お好みで刻みネギや七味唐辛子を加えて頂く。
おいしくなるコツ
小麦粉と塩に水を加えて混ぜ耳たぶくらいの硬さになった時、最初はザラザラですが、力を入れてこね続けると、艶やかになって来ます。白玉だんごのような、つるつるプリプリの食感の団子になりますよ(^^)/
きっかけ
急に団子汁が食べたくなったからです(^-^)v
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