材料（４人分）
- 鶏肉 部位ミックス
- 2分の1羽
- 古くなったキムチ
- 200グラム
- えのき
- 半袋
- 醤油
- 大１
- 砂糖
- 大２
- ごま油
- 風味付け程度
作り方
-
- 1
- 鶏肉は一口大に切る。骨付きのまま使う。
-
- 2
- 鍋に、１とエノキ（下だけ切り落とす）、白菜キムチを入れる。
-
- 3
- ２にかぶるくらいまで熱湯を入れ、火にかける。
蓋をして１０分煮込み、灰汁を取る。
-
- 4
- 砂糖と醤油を加えてさらに１０分煮込む。
-
- 5
- 最後にごま油をたらして完成。
おいしくなるコツ
鶏肉に火が通ったか確認して、まだのようなら５分追加で煮込んでください。
きっかけ
夕飯に。
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