仙台麩で卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   仙台麩を5分くらい水にひたしておく。その後、軽くしぼり、食べやすい太さに切る。

2. 2

   野菜は食べやすい大きさに切っておく。

3. 3

   鍋に、２と昆布、水100ミリ、砂糖、醤油を入れ火にかける。ふたをする。沸騰後、混ぜて、中火にし、さらに2－3分煮込む。

4. 4

   麩を加え、片側1－2分づつ煮込む。
   溶き卵を溶かし入れ、一度蓋をし、卵をお好みの固さまで固めて完成。