圧力なべで烏賊飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   烏賊は内臓を取り出し、大きい吸盤は取り、くちばしも取り出し、骨も抜く。皮はそのまま。

2. 2

   烏賊の足はザクザクっと切り、烏賊の胴体に詰める。もち米をとぎ、烏賊の胴体8分目まで詰め、つまようじでふさぐ。

3. 3

   2のイカを圧力鍋に入れる。残った米も鍋に入れる。
   エノキは下の部分を切り落とし、洗ってから鍋に入れる。
   韓国カボチャも洗って、半月切りにし、鍋に入れる。

4. 4

   すき焼きのタレと水を入れる。初め強火、あとは弱火で7－8分加熱。
   15分置いて開けたら完成。