エノキダケ、豆腐、大根、大根葉のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし汁を煮立て、２㎜ぐらいのいちょう切りにした大根を入れ２分ほど煮る。

2. 2

   石突を取り小分けにしたえのきだけを加え２分ぐらい煮て、崩した豆腐を加え１分ぐらい煮る。
   ＊豆腐は片手で軽く握り大きめに崩す。

3. 3

   刻んだ大根葉を加えひと煮立ちで火を止め、味噌を溶き入れる。

4. 4

   柚子皮を少しすりおろし鍋に入れたら、お椀によそい分ける。