アメリカン・ビーフで♪　カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は一口大に切って塩と胡椒をふっておきます。

2. 2

   じゃがいもと人参と玉ねぎは一口大に切り、じゃがいもは水にさらしてアクを取ります。しめじは石づきを取って小房に分けます。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱して、牛肉と玉ねぎと人参を炒め、しめじも加えてさらに炒めます。赤ワインを加えて強火でアルコール分を飛ばします。

4. 4

   水とじゃがいもを加えて、アクを取りながら、弱めの中火で２０分ほど煮込みます。

5. 5

   一旦、火を止めてカレールウを割り入れて溶かします。再び弱火でとろみがつくまで１０分ほど煮込みます。ご飯を盛りつけた器にカレーをかけて、出来上がりです。