シーフードと野菜ときのこの豆乳シチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   帆立は横半分に切り、じゃが芋はいちょう切りにして水につけてアクを取り、玉ねぎは縦にスライスして、ほうれん草は軸を切り落として５～６cmに切り、しめじは石づきを除いて小房に分けます。

2. 2

   鍋にバターを入れて火にかけてエビ、玉ねぎ、じゃがいも、しめじの順に入れて炒めます。

3. 3

   帆立を入れたら、白ワインを加えて、強火にしてアルコール分を飛ばして、小麦粉を加えて、全体を混ぜ合わせます。

4. 4

   豆乳とほうれん草と固形ブイヨンを加えます。木ベラでかき混ぜるとだんだんとろみがついてきます。具材に火が通ったら、塩と胡椒で味をととのえて、完成です。