材料（4人分）
- 車麩
- 4～8個
- 鴨肉（または鶏肉）
- 8切れ
- ネギ
- 1本
- カイワレ
- 1袋
- 生姜
- １かけ
- だし汁
- 600ｃｃ
- しょう油
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- 酒
- 大さじ1
作り方
-
- 1
-
- 車麩は水につけふやかしてから、固く絞っておく。
-
- 2
-
- だし汁を煮立て調味料を入れる。
鴨肉を入れ、色が変わったらすぐに引き出す。
-
- 3
-
- 鴨肉は取り置き、最後に入れる。
-
- 4
-
- 鴨ダシがでた汁に車麩を入れ、4～5ｃｍに切って焼いたネギを加える。
-
- 5
-
- お椀に1㎝ほどに切ったカイワレひとつまみ、鴨肉1～2切れを入れて4の汁を加える。
おろししょうがを入れて、出来上がり！
きっかけ
ごくたまにですが、鴨汁が食べたくなる時があります。でも作るのは、鴨肉が安い時です。今回は夜のタイムセールで半額！