コロコロいがぐりくん＊トゲトゲも食べられるよ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗をゆでて皮をむく。今回は渋皮がポロンと剥けるポロタンと言う品種。確かにむきやすい！

2. 2

   5ミリぐらいのあられに切った肉と小麦粉、塩・胡椒を混ぜる。
   ＊挽き肉より歯ごたえあるもっちりにしたいので、刻みました。

3. 3

   増量に、麩を使います。麩は芯がなくなるまで水でふやかす。

4. 4

   麩はしっかり絞りアラみじんに刻み、2に混ぜる。よく混ぜたら、4分して、4個の団子に丸める。

5. 5

   そうめんを手で1㎝ぐらいにポキポキ折る。

6. 6

   4の団子にそうめんの衣をつける。

7. 7

   180℃に熱した揚げ油で揚げる。

8. 8

   衣が薄茶色になったら取り出す。

9. 9

   キッチンバサミで、団子に深く切れ目を入れる。

10. 10

11. 11

    1のゆでた栗を切れ目に押し込む。
    ＊栗が大きい時は半分に切って入れる。

12. 12

    栗の葉に乗せてみました。

13. 13