コロコロいがぐりくん＊トゲトゲも食べられるよ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗をゆでて皮をむく。今回は渋皮がポロンと剥けるポロタンと言う品種。確かにむきやすい！

   

2. 2 5ミリぐらいのあられに切った肉と小麦粉、塩・胡椒を混ぜる。
   ＊挽き肉より歯ごたえあるもっちりにしたいので、刻みました。

   

3. 3 増量に、麩を使います。麩は芯がなくなるまで水でふやかす。

   

4. 4 麩はしっかり絞りアラみじんに刻み、2に混ぜる。よく混ぜたら、4分して、4個の団子に丸める。

   

5. 5 そうめんを手で1㎝ぐらいにポキポキ折る。

   

6. 6 4の団子にそうめんの衣をつける。

   

7. 7 180℃に熱した揚げ油で揚げる。

   

8. 8 衣が薄茶色になったら取り出す。

   

9. 9 キッチンバサミで、団子に深く切れ目を入れる。

   

10. 10

    

11. 11 1のゆでた栗を切れ目に押し込む。
    ＊栗が大きい時は半分に切って入れる。

    

12. 12 栗の葉に乗せてみました。

    

13. 13