ゴーヤとささみでチョイ辛♪旨々和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは半分に切り、種ワタをスプーンで取り除き、切って塩を振りかけて少し揉んでおきます。
   
   ささみは、塩・酒を入れたお湯が沸騰したことろに入れ、すぐに火を止めてそのまま冷まします

2. 2

   しめじは、小分けにし熱湯で湯がきます。水にさらし冷まします。
   
   玉ねぎは薄切りにして、水にさらしておきます。
   
   ポン酢とわさびを混ぜ合せておきます。

3. 3

   塩で揉んでおいたゴーヤをざるにあけ、水で濯ぎ塩を落とし、水気をしっかり切ります。
   
   ささみも、食べ易い大きさに裂いておきます。
   
   しめじと玉ねぎも、水気を切っておきます。

4. 4

   大きめのボールに、ゴーヤ。ささみ・しめじ・玉ねぎを入れ、わさびポン酢を入れ混ぜ合せます。
   
   全体が良く絡んだら、白ゴマを振りかけてです上がりです。