鶏レバー下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   脂は取り除く。

2. 2

   塩を振る。

3. 3

   酢洗いする。

4. 4

   もむように洗う。

5. 5

   ザルにとり、流水で洗い流す。

6. 6

   2リットルぐらい湯を沸かし、周りの色が変わるまでグラグラと湯がく。
   ＊すぐ使わない場合はしっかりゆでる。