材料（４人分）
- 卵
- 4個
- 油揚げ
- 2枚
- 水
- ４００ｃｃ
- 麺つゆ（３倍濃縮）
- １００ｃｃ
- 白菜・水菜など
- １００ｇ～２００ｇ
作り方
-
- 1
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- 鍋に水と麺つゆを入れ、火にかけておく。
白菜は一口大に切っておく。
-
- 2
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- 油揚げは半分に切る。
卵は小さな器に割っておく。
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- 3
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- 油揚げに卵を流し入れ、楊枝で口を閉じる。
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- 4
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- １の鍋が沸騰してきたら、白菜と巾着を入れて、１０分ほど煮る。（落し蓋が無い場合は５分ほどでひっくり返してください）
-
- 5
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- 菜箸で触ってみて、ふっくらと固まっていたら出来上がりです♪
あまり加熱しすぎると完全に黄身に火が通ってしまうので注意！
おいしくなるコツ
落し蓋があれば落し蓋をしてください。
我が家は無いので、５分ほど経ったら巾着をひっくり返します。
ふっくらと弾力が出てきたら火を止めます。予熱でも火が通るので・・・
きっかけ
簡単でボリュームのあるおかずを作りたくて・・・
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