マンゴーin蜜柑ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 タイ産の平べったいマンゴーで20cmぐらい、大きめの方です。

   

2. 2 種にそって包丁で切込みを入れる。

   

3. 3 手で押さえて左右手を逆にねじる。（まわしすぎると種の周りがえぐれてしまうので、種周りが緩む程度）

   

4. 4 1㎝ぐらいで右左繰り返してねじっていると5～6回で種が外れてくる。

   

5. 5 片側についた種は、平たいので、包丁を寝かせて種に沿って切り離す。

   

6. 6 種が外れました。

   

7. 7 このまま縦横に切り込みをいれ皮を持ち上げると、食べやすいのです。（が、今回はゼリーに入れるので、普通に皮を剥いて、サイコロに切る。）

   

8. 8 ゼラチンはふやかして湯煎でとかし、みかんジュースと混ぜる。
   ＊ゼラチン湯煎の参照
   レシピID：1420003534
   いちごゼリー

   

9. 9 8のみかんジュースとゼラチンを混ぜたみかんゼリー液を120～130㏄ずつグラス4つにに分け入れる。
   サイコロに切ったマンゴーを分け入れ、冷蔵庫で1～2時間冷やす。

   

10. 10 出来上がり！

    

11. 11 グラス周りを温め、皿に盛ったゼリーはぷるぷるが見えます。