浅羽カレイの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに醤油、みりん、酒を入れ煮たてる。

2. 2

   生姜、カレイ2切れを入れる。カレイの身の厚い部分だけ、骨まで包丁を入れました。
   （フライパンに4切れ入らないので2切れずつ煮ました）

3. 3

   落し蓋をして中火で15分ほど煮る。
   （写真は落し蓋が小さかったので、鍋フタとズラして二重乗せしてます）

4. 4

   大きな卵を持つ身が煮えました！

5. 5

   尾の方の身も同じ煮方です。卵がないので煮る時間少し短くしました。
   空きスペースにネギのブツ切りを入れて煮ています。

6. 6

   皿に取り、刻みショウガ、煮汁をかけ、ネギ煮も添えて、出来上がり！