旬♪金目鯛の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金目鯛のアラは極新鮮ならそのままですが、スーパーにパックされているものは、サッと流水で洗うほうがいいでしょう。

2. 2

   フライパンに薄切り生姜、水、調味料を入れ煮立て、アラを並べる。
   （ウロコがついている場合は包丁でこそいでおく）

3. 3

   落し蓋をして強火で煮る。
   今回落し蓋が小さかったので、鍋のフタを補充。強火で蒸気を逃がしながら煮る。
   10分煮たらフタをずらして10分煮る。

4. 4

   煮た金目鯛は煮汁にしばらくおいてから、皿に盛り、煮汁をかけ、刻みショウガを乗せて出来上がり！