ベーコンとトマトとしめじで♪　イタリアン卵丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは縦に薄くスライスします。しめじは石づきを取り、小房に分けます。厚切りベーコンは３，４ミリほどの厚さに切ります。にんにくはみじん切りにします。

2. 2

   トマトは湯むきして、約２cm角に切ります。

3. 3

   ミニフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒め、香りがたってきたら、ベーコンを加えて炒め、玉ねぎとしめじも加えて炒めます。

4. 4

   トマトを加えて炒め、コンソメ顆粒とトマトケチャップを加えて、塩とブラックペッパーで味をととのえます。

5. 5

   器にご飯を盛りつけておきます。
   （４）に溶き卵の半分の量を流し入れ、イタリアンパセリを散らします。

6. 6

   半熟になってきたら、残りの溶き卵を回し入れ、蓋をします。半熟になったら、火を止めて、ご飯の上にのせて、出来上がりです。