イカは短時間、火を入れること。長く火を入れていると固くなってしまいます。
スルメイカがきょうのセール品だったので買ってきました。今日のスーパーで一番安くて新鮮で美味しそうなものといういつもの買い方です。次に生、煮る、茹でる、炒める、味付けなどを考えます。今日は庭のシソの実と炒めることにしました。
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