材料（２人分）
- ビーフン
- １袋（１５０ｇ）
- しょうゆ
- 小さじ１
- むきえび
- １０尾
- あさり水煮
- ３０ｇ
- 白菜
- ２枚
- たまねぎ
- 1/４個
- にら
- ５本
- しょうが
- １片
- A 水
- １カップ
- A 鶏ガラスープの素
- 大さじ1/2
- B 塩
- 小さじ1/2
- B 砂糖
- 大さじ１/2
- B 紹興酒or酒
- 大さじ1/2
- B こしょう
- 少々
- ごま油
- 大さじ１
- 水溶き片栗粉
- 適宜
作り方
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- 1
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- ビーフンはたっぷりの熱湯に５～６分つけてもどし、ざるにあげ水気を切り、しょうゆをまぶしておきます。
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- 2
- フライパンにごま油を熱し、ビーフンを入れ、軽くほぐしながら油をからめ丸く平らになるように形を整えながら弱火で薄く焼き色がつくまで両面を焼き、取り出し皿に盛ります。
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- 3
- ②のあいたフライパンで具材を炒めAとBを加え２～３分煮たら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
-
- 4
- ②のビーフンにあんをかけたら出来上がり☆
おいしくなるコツ
ビーフンをカリッと両面焼くことでパリッとしておいしくいただけます。
お好みでお酢をかけてもおいしいです！
きっかけ
あんかけ焼きそばをヒントに
焼きそばよりヘルシーな１品です♪♪