作り方
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- 1
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- ニンジンは千切り、ゴーヤは縦半分に切って小口に薄切り、キャベツは3ｃｍぐらいに千切る。
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- 2
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- フライパンを熱しごま油をひき豚肉を並べ焼く。
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- 3
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- 豚肉の上にビーフンを並べ、ニンジンを置く。
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- 4
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- 他の野菜をすべて乗せ水300ｃｃを入れる。火は強火にする。
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- 5
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- フタをして強火のまま3～4分蒸らす。
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- 6
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- 野菜が鮮やかな色のうちにフタを開け、麺に付いた味を全体によく混ぜ合わせる。最後に味をみて塩・胡椒で調える。
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- 7
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- ほろ苦いゴーヤ入りの大人の平ビーフンの出来上がり！
おいしくなるコツ
強火で短時間で色よく作ること。
きっかけ
緑のカーテンに植えたゴーヤが次々と香りのよい黄色い花をつけ小さなゴーヤができ可愛いと笑っていたのはついこの間なのに、いまや大きなゴーヤがあちこちでブラブラ。毎日にようにゴーヤを食べています。今日は焼きビーフンに入れてみました。
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