春ゼリーで、乾杯！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず、ゼラチンを100ｃｃの水に入れてふやかす。
   充分ふやけたら湯煎して溶かす。（我が家にレンジはないのですが、レンジで加熱してかき混ぜれば溶けるそうです）

   

2. 2 100ｃｃの水を、火にかけ沸騰したら鍋をおろし、ハチミツ30ｇを入れよく混ぜる。

   

3. 3 ここにグリーンミントリキュールを4～5滴たらし、溶かしたゼラチンの残りの半分を入れよくかき混ぜる。

   

4. 4 ミントが均一に溶けたら、グラス1/3～1/2注ぐ。
   このまま冷蔵庫で冷やし固める。
   （サッと茹でた菜の花を入れましたが、これは口当たりが悪かったので、スルーしてください）

   

5. 5 桜塩漬けは水で塩抜きして、キッチンペーパーで押さえよく水を取っておく。

   

6. 6 牛乳200ｃｃを鍋に入れ温め、溶かしたゼラチン半分を入れよくよく混ぜる。そこに、いちごジャムを50ｇを入れよく混ぜる。色が薄ければジャムを足してもＯＫです。

   

7. 7 固まったミントゼリーを冷蔵庫から出し、いちごミルクゼリー入れ、上に桜を乗せ、冷蔵庫へ。

   

8. 8 残りのゼラチンは100ccに溶かしゼリーに出来る分ですが半分の50ccの湯とハチミツ20gと混ぜ甘く固いゼリーにします。解けにくい時は湯煎しながら溶かします。

   

9. 9 ハチミツゼリーが冷めてトロッとしたら、冷蔵庫からグラスゼリーを出して、それぞれのグラスに注ぎ、食べるまで冷蔵庫に。

   

10. 10 余ったゼリーは、別のグラスでおやつゼリー♪にします。