メランジュールロボでバターロール レシピ・作り方
材料（12個分人分）
- 強力粉 270ｇ
- 薄力粉 30ｇ
- 塩 5ｇ
- グラニュー糖 24ｇ
- スキムミルク 24ｇ
- イースト 5g
- 卵黄 21ｇ
- 水 180ｇ
- 無塩バター 30ｇ
- ショートニング 15ｇ
作り方
- 1 メランジュールロボのボールに粉類半分を残して粉類を入れ、塩、グラニュー糖、スキムミルク、イーストを入れて、20秒２速でまわす。
- 2 仕込み水（卵黄・水）を１分間かけて、２速で入れる。
- 3 残りの粉類を入れて、4速で１０まわす。
- 4 バターをもみこみ、６速で5分まわす。
- 5 一次発酵３０度で６０分。
-
6
ガス抜き、１２分割。
ベンチタイム25分。 - 7 成型。
- 8 二次発酵、35度で40分。
-
9
照卵。
190度12分で焼く。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ロールパン
- 料理名
- バターロール
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
バターロール・シチュー。。。寒い冬には、最高です！