いか飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米は１晩水に浸けておく。
   いかは、足を抜き、ハラワタ、目、口を除き、中を洗う。

2. 2

   醤油、酒、みりん、ショウガの薄切りを水200ccに入れ煮たてる。

3. 3

   もちは1～2cmのサイコロに切る。

4. 4

   いかの胴にもち米とモチを混ぜ入れる。楊枝で止めて鍋に入れる。足も入れる。

5. 5

   落し蓋をして煮る。途中見ると膨らんで！・・・入れ過ぎ？1時間ちょっと煮ました。

6. 6

   長めに煮たのでどうにかOKです。

7. 7

   みじん切りのショウガを散らし、煮汁をかけ、青菜を添えて出来上がり！

8. 8

   残った煮汁は水を足してご飯を炊きました。夕飯で食べた後なので、よくわからない写真になってますが、足入ってます。底におこげもできてます。昆布も入ってます。