いか飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米は１晩水に浸けておく。
   いかは、足を抜き、ハラワタ、目、口を除き、中を洗う。

   

2. 2 醤油、酒、みりん、ショウガの薄切りを水200ccに入れ煮たてる。

   

3. 3 もちは1～2cmのサイコロに切る。

   

4. 4 いかの胴にもち米とモチを混ぜ入れる。楊枝で止めて鍋に入れる。足も入れる。

   

5. 5 落し蓋をして煮る。途中見ると膨らんで！・・・入れ過ぎ？1時間ちょっと煮ました。

   

6. 6 長めに煮たのでどうにかOKです。

   

7. 7 みじん切りのショウガを散らし、煮汁をかけ、青菜を添えて出来上がり！

   

8. 8 残った煮汁は水を足してご飯を炊きました。夕飯で食べた後なので、よくわからない写真になってますが、足入ってます。底におこげもできてます。昆布も入ってます。