目を閉じて牡蠣の香りに竜宮城、常世を忘れ、かきご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かきは大根おろしで（塩でもＯＫ）振り洗い。ボールの水で汚れを落とす。（流水でもＯＫ）牡蠣のミルク（旨み）まで流さないように注意。

2. 2

   米牡蠣、酒、醤油、みじん切りしたショウガを投入。水は定量より少なめにいれ、具が全体に回るようにかき混ぜる。昆布は上に置く。

3. 3

   スイッチを入れて、20分ぐらいしたら炊飯器から昆布を取り出す。
   写真は炊き上がり。

4. 4

   かきご飯が炊き上がる間に柚子皮半分はすりおろす。半分は薄切りにする。

5. 5

   炊き上がったところにすりおろしの柚子を混ぜ込む。

6. 6

   出来上がり！

7. 7

   炊き込みご飯の牡蠣は小さくなってしまうので、別にかきゴボウ炒めを作りトッピングしました。