冷たいそばの夏野菜トマト煮盛り レシピ・作り方

作り方

1. 1 そばにかける具材を作ります。
   パプリカは横半分に切ってから5mm幅くらいに縦切りします。
   私はパプリカ⼤好きなので写真のように厚切りにしました。

   

2. 2 ズッキーニもパプリカの⻑さに合わせて5㎜幅くらいの
   短冊切りにします。

   

3. 3 トマトは⾓切りにしておきます。

   

4. 4 鍋にパプリカを⼊れて中⽕で炒めます。軽く⽕が通ったところでズッキーニを⼊れて5分ほど炒めます。

   

5. 5 トマトとコンソメスープの素を入れて軽くかき混ぜてスープの素を溶かします。
   そのまま蓋をして中火で5分前後蒸し煮します。
   野菜の食感が残るように蒸し時間は長くしないで下さい。

   

6. 6 蓋を開けて塩とコショーを適量⼊れて味を調えます。
   その後3分くらいかき混ぜながら中⽕にかけて⽔分を⾶
   ばします。（⽔分は少し減らす程度で⼗分です。）

   

7. 7 6の出来上がった具材は鍋を冷⽔につけて粗熱をとりま
   す。その後冷蔵庫に⼊れて冷やしてもおいしいです。
8. 8 お皿に準備しておいた冷たいそばを⼊れてめんつゆをかけます。
   その上に7の具材を載せてできあがりです。
   お好みで粉チーズをかけてください