揚げ焼きチキンの南蛮風 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏むね肉（大きめのそぎ切り） 2枚
- 塩麹 小さじ２
- ○米粉、水 各大さじ６
- ○油 大さじ１
- 片栗粉 100g（大さじ10くらい）
- ◎砂糖 大さじ４
- ◎しょうゆ、酢、水 各大さじ３
- ◎片栗粉 小さじ１
作り方
- 1 鶏むね肉に塩麹をまぶして、冷蔵庫で１時間以上おく。
- 2 ①を混ぜ合わせた○にくぐらせ、片栗粉を両面にしっかりまぶす。
- 3 フライパンに油（分量外）を深さ１㎝くらい入れて中火で熱し、②を入れる。５分くらい揚げ焼きし、裏返して３分くらい焼いたら取り出して油をしっかり切る。
- 4 フライパンをきれいにして◎を入れ、ゴムべらでよく混ぜる。片栗粉をしっかり溶かしてから弱火で熱し、とろみがついたら火を止める。
- 5 器に③を盛り、④をかける。
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甘酢だれをかけて、できあがり＾＾*