材料（8人分）
- 切干大根
- 1袋（60ｇ）
- 乾物：ひじき＆にんじん＆れんこん
- 1袋（22ｇ）
- 乾物：ごぼう＆にんじん＆茎わかめ
- 1袋（24ｇ）
- ごま油
- 大さじ１
- だし汁（昆布・かつお）
- 400ml
- 砂糖、みりん、酒、しょうゆ
- 各大さじ２
作り方
-
- 1
- 切干大根は丁寧にほぐしながらよく洗って、乾物ミックスも加えて水で15分くらい戻す。
-
- 2
- 深底フライパンを中火にかけ、ごま油で①をさっと炒めてから、だし汁・てんさい糖・みりんを加え、煮立ったら酒としょうゆを加えて、汁気がほぼなくなるまで煮る。
きっかけ
砂糖、塩、しょうゆで作ることが多かった乾物煮、今回は袋に記載されていた調味料で作ってみました。
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