豚肉と白菜のあんかけそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は芯と葉に分け、芯は小さいせん切り・葉はざく切りにする。玉ねぎは薄切り・にんじんはせん切りにする。豚肉と片栗粉をビニール袋に入れてもむ。

2. 2

   大きめのお鍋でお湯をわかす。（そばを茹でる用）

3. 3

   お鍋に油を入れて加熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ・にんじん、生姜を加えてさらに炒め、水・白だしを入れて煮立ったら白菜を加える。

4. 4

   いったん③の火を止めて水溶き片栗粉を流し入れてから再度火をつけ、煮立ったら溶きたまごを流し入れる。

5. 5

   茹で上がったそばを器に盛り、④をかける。