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ふんわ～り♪やわらか生地のにら焼き レシピ・作り方

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京桜
オイル蒸し（orさっと炒めた）した豚肉とにら、にんじんを入れた、ふんわりやわらか生地のにら焼きです♪

材料（４人分）

にら（キッチンばさみでカット）
3束（300g）
にんじん（せん切り）
１本（100g）
豚薄切り肉（キッチンバサミでカット）
120g
ごま油
大さじ１
●薄力粉
150g
●片栗粉
50g
●だしの素
小さじ2
●水
2カップ
●卵
2個
◎メープルシロップ（or砂糖）
大さじ1/2
◎（りんご）酢
大さじ1/2
◎しょうゆ
大さじ１
◎ごま油
小さじ１
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作り方

  1. 1
    フライパンに豚肉→にんじん→にらの順に重ねてごま油を回しかけ、ふたをして中火にかけ、オイル蒸しする。(orフライパンに油を敷き、豚肉とにら、にんじんをサッと炒める。）
  2. 2
    ボウルに●を入れて混ぜ、①も加えてさっと混ぜ合わせる。
  3. 3
    フライパンにごま油（分量外）を敷き、片面を中火で焼く。焼き目がついたら返し、ふたをして弱火で焼く。
  4. 4
    全体に火が通ったら皿に盛り、混ぜ合わせた◎を好みの量かけて食べる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ふんわりとした食感に作るため、フライパンに押し付けたりつぶしたりしない。

きっかけ

娘たちににらをたっぷりと食べてもらおう♪と思って作りました＾＾

公開日：2021/02/28
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カテゴリ
にらチヂミ豚こま切れ肉・切り落とし肉にんじん

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