ちょっぴり蒸し煮のきんぴらごぼう レシピ・作り方

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京桜
大きい薄切り乾燥ごぼう使用のため、食べやすいよう、蒸し煮きんぴらにしました。

材料（８人分）

＊乾燥ごぼう（薄切り）
２袋（１袋40g）
＊乾物ミックス（蓮根・人参・牛蒡・舞茸）
１袋
ごま油
小さじ２
砂糖
大さじ１
みりん
大さじ１
しょうゆ
大さじ２

作り方

  1. 1
    ＊をフライパンに入れて熱湯を（150mlくらい）そそぎ、10分おいて戻す。
  2. 2
    ごま油を加えて中火にかけ、さっと炒めたら砂糖を加えてひと混ぜし、みりんを加える。
    煮立ったら醤油を加えてふたをし、水分がほぼなくなるまで蒸し煮する。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ごぼうをしっかり食べてもらいたかった！

公開日：2020/11/24
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カテゴリ
きんぴらごぼうレンコンのきんぴら
料理名
ちょっぴり蒸し煮のきんぴらごぼう

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