健康法師の　かさ増しなんちゃってエビチリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは大さじ３ぐらいの酒（分量外）を入れよく混ぜておく。
   別容器に片栗粉と水を入れ溶いておく。
   ☆印も別容器に混ぜておく。

2. 2

   ショウガとにんにくはみじん切りにする。
   玉ネギは３センチ幅ぐらいに切る。
   ピーマンしいたけは一口大に切る。

3. 3

   冷たいフライパンに油①とニンニク、生姜、豆板醤を入れて火をつけ、いい香りがしてきたら玉ねぎを入れて３分ぐらい炒める。

4. 4

   玉ねぎが柔らかくなったら、しいたけとピーマンを加えて１分ぐらい炒める。

5. 5

   油②を入れて、１のエビの酒を捨て、キッチンペーパーで水けをふいて入れ、強火でエビの色が変わるまで３分程炒めたら、1で作った☆印を入れ１分ぐらい混ぜる。

6. 6

   水溶き片栗粉をもう一度よく混ぜて、まず大さじ１を入れ、３０秒ほど混ぜながら炒め、ゆるいようなら、残りを入れて３０秒炒める。