びんちょうマグロのガーリックステーキ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   びんちょうマグロは表面の水分をキッチンペーパーでよくふいておく。両面に塩、こしょうをふりかけこすりつけておいておく。

2. 2

   にんにくは芽をとって薄切りにしておく。グリーンリーフは幅1ｃｍくらいの千切りにしておく。
   たまねぎはすりおろしてaとあわせておく。（たれ）

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをしいて、弱火でにんにくを炒める。焦げやすいのでゆっくりと色が変わってカリカリになるまで炒め、取り出しておく。

4. 4

   びんちょうマグロに薄力粉を茶こしでうすくまぶし、3のフライパンで表面が色づくくらいまで中火で焼き付ける。全面を焼く。

5. 5

   全面が焼けたくらいで、取り出しておく。フライパンの余分な油をふきっとって、2であわせたたれと3で取り出しておいたにんにくを入れて少し煮詰める。

6. 6

   びんちょうマグロの粗熱が取れたら、斜めにカットしておく。ごはんにグリーンリーフとびんちょうマグロをのせ、5で煮詰めたたれをかけて完成です♪