エノキ入り切り干し大根 レシピ・作り方

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ふくーすな
エノキのシャキシャキ感がおいしい一品です♪

材料（２～３人分）

切り干し大根
２０Ｇ
にんじん
３分の１本
エノキ
半パック
油揚げ
１枚
サラダオイル
大さじ１
だし汁
１４０ＣＣ
＊しょうゆ
大さじ３分の２
＊みりん
大さじ半分
＊砂糖
大さじ半分
＊酒
大さじ半分

作り方

  1. 1
    切り干し大根は、洗った後、水に１０～１５分つけてもどし、ざるにあげて水けをきる。にんじんは千切りに、油揚げは短冊切りに、エノキは石附を取りほぐしておく。
  2. 2
    鍋にサラダオイルを熱し、にんじん、油揚げ、エノキ、切り干し大根を加えて炒め、油が回ったら、だし汁と＊の調味料を加え、煮立ったら弱火にして、汁けがなくなるまで煮る。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

エノキが余っていたので、いつもの切り干し大根に加えてみたら、結構いけました！

公開日：2017/01/16
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カテゴリ
切り干し大根えのきにんじん

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ふくーすな 食べることと、簡単でおいしいものを作るのが大好きです。日夜料理時間の短縮と、味の向上に励んでいます。

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