材料（３人分）
- アサリ
- 300g
- 水（１回分）
- 200ml
- 塩（１回分）
- 4g
- シジミ
- 150g
- 水（１回分）
- 100ml
- 塩（１回分）
- 2g
作り方
-
- 1
- アサリとシジミは一度もみ洗いをし汚れを落とします
-
- 2
-
- バットを用意してアサリとシジミが重ならないよう並べます
それぞれ１回分の水と塩を混ぜ合わせバットに注ぎ１日おきます
これを２回行います
-
- 3
- 最後にアサリとシジミを一度もみ洗いをし汚れを落としキッチンパックに入れ冷凍保存します
保存期間は１か月です
おいしくなるコツ
砂出しは１日でもいいのですが
じゃり！とした感じがダメな方は２回して下さい
水の量を貝が半分浸かる位の量でいいです
きっかけ
お味噌汁の具にストックしています
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