材料（4人分）
- 米
- 3合
- 水（炊飯用）
- 炊飯器の表示3合まで
- 殻つきアサリ
- 約300g
- 生姜
- 約20g
- 万能ネギ
- 2本
- 出汁昆布
- 4cm角
- 酒
- 100ml
- しょう油
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- アサリの出汁
- 大さじ5
作り方
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- 1
- 米を洗い釜に入れ水と出汁昆布を入れて30分くらい置く。水加減は大さじ5杯分少なめに（出汁の分）
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- 2
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- アサリはよく洗い砂だしして鍋に入れる。
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- 3
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- 生姜は千切り、万能ネギは小口切りにする。
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- 4
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- アサリを入れた鍋に酒を入れ火にかける。殻が開いたら火を止める。
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- 5
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- 殻から身を出し、身と汁に分ける。
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- 6
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- 釜ににアサリ、生姜、しょう油、塩、アサリのだし汁を入れていつものように炊く。
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- 7
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- 焚きあがったら出汁昆布を取り出し、あれば飯切にあけざっくりかき混ぜ蒸気をとばす。
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- 8
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- 器に盛り万能ネギを散らす。