ゆず胡椒風味、ピリッと美味しい塩スパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホウレン草や小松菜、水菜でも美味しいです。
   この時は庭で育てている青梗菜にとうが立ってしまいした。
   それを活用します。スティックブロッコリーでも美味しいです。

2. 2

   ソーセージやベーコンは5センチほどの長さに切ります。
   葉物野菜は食べやすい大きさに切ります。
   茎のある場合は茎を分けておくほうが仕上がりが美味しいです。

3. 3

   ビンにオリーブオイルとゆず胡椒を入れフタをしてシェイクしておきます。
   スパゲティを茹で始めます。

4. 4

   塩漬けのケッパーを使いましたが、普通のケッパーでも大丈夫です。
   塩漬けは十分塩いのですが、普通のケッパーを使う場合は塩加減をお好みで手順6で入れてください。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルとゆず胡椒を混ぜたものを入れ中火にかけます。
   はぜてきたらソーセージ(ベーコン)をいれます。ソーセージなら反り返るまで、ベーコンは泡立つ位まで炒めます。

6. 6

   次にケッパーを入れますが、茎のある野菜を使った場合は先に茎の部分をケッパーのあとに入れます。2分ほど炒めます。

7. 7

   葉の部分を入れ軽く混ぜます。火を止めて茹で上がったスパゲティを入れます。

8. 8

   火をつけ中火にしてスパゲティに具をからめます。よく混ざったら胡椒で味を整えます。