手羽先餃子ならぬ？☆鶏胸包み餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜：みじん切りにし、塩もみして１０分程置くき水気を絞る。
   にら：小口切り
   万能ねぎ：小口切り
   鶏胸肉：包丁で厚い部分に切り込みを入れて開く。塩・こしょうで下味をつける。

2. 2

   白菜・にら・豚ひき肉と酒～ごま油の調味料をボウルに入れて粘り気が出るまで手早く混ぜる。

3. 3

   鶏胸肉にラップをかぶせて延ばし棒（無ければフライパンなど）で叩いて肉を薄く広げる。

4. 4

   小麦粉と水を混ぜて糊状にしておく。
   広げた鶏肉の中央に肉ダネを載せ、写真を参考に包んだ時に重なる部分に糊を塗ってしっかり包む。

5. 5

   全体に小麦粉をまぶし、１８０℃の油に熱した油に入れて弱火でじっくり１０分程揚げる。

6. 6

   揚げ終えたら網などに載せてしばらく置く。
   
   ※少し熱を落ち着かせることで切った時に崩れにくくする。

7. 7

   一口大に切り、皿に盛り付けた上からポン酢・ラー油・万能ねぎを混ぜたタレをかけて完成！