材料（１～２人分）
- 山芋
- 150ｇ
- ビン詰粒うに
- 大匙１＋小匙１
- 顆粒だし
- 小匙1/2
- 片栗粉
- 小匙２
- 大葉
- １枚＋飾り分
- 韓国のり（カットしたもの）
- 5枚
- ごま油
- 大匙1/2
- みりん
- 小匙1/2
- 醤油
- 小匙１．５
作り方
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- 1
- 山芋は皮をむいてビニールへ。すりこ木などで軽くたたいて、少し塊が残る程度までつぶす。
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- 2
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- 山芋をボウルにあけ、顆粒だし、片栗粉を入れる。更にキッチンばさみなどで大葉を細かく切って入れ、粒うに大匙１も投入。全体によく混ぜる。
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- 3
- フライパンを熱し、ごま油を入れて全体にまわす。一旦火を止め、五等分にした種をなるべくくっつかないよーにフライパンに入れる。
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- 4
- フライパンに蓋をして、弱火（IH２）で１０分、じわじわと。表面に小さな穴がぽこぽこあくくらいまで焼く。これ目安。
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- 5
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- 焼いてる間に、醤油、みりん、粒うに小匙１を合わせてよーくまぜとく。
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- 6
- 表面に小さな穴が見えたら、山芋たちを裏返す。少しだけ火を強めて（IH３．ほんのちょっとだよ）５分焼く。
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- 7
- 再び裏返し、５で混ぜておいたうにしょうゆをスプーンなどで表面に塗る。そのまままた裏返して火を止め、ここでまた裏にそれぞれうに醤油をぬる。
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- 8
- 韓国のりでサンドして、お皿に盛って出来上がり～♪
おいしくなるコツ
醤油を焦がしすぎないでね～
きっかけ
期限の迫ったアレとコレ・・・処分だー！