冷凍豆腐で！！そぼろ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯を炊いておく。
   生姜をすりおろす。（チューブでもいいですよ）
   玉ねぎとねぎは刻んでおく。
   炒り卵を作る。

2. 2

   冷凍しておいた豆腐を解凍し、軽く水分を押し出しておく。（少し水分があるほうがいいです）
   フライパンにごま油を敷いて、玉ねぎを炒める。

3. 3

   玉ねぎに火が通ったら、冷凍豆腐を入れる。
   木べらで豆腐をバラバラにする。
   バラバラになったら、
   だしの素、醤油、みりん、料理酒、砂糖、生姜を入れる。

4. 4

   調味料が馴染んで来たら、ねぎを入れる。
   水分が飛んでパラパラになったら火を止める。

5. 5

   丼にご飯を盛りつけ、豆腐のそぼろと炒り卵をその上に盛りつけて完成。
   
   色合いに、カイワレや大場などお好みでどうぞ。