里芋まんじゅうのきのこあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋を皮付きのままラップをして、レンジで５～６分程加熱します。
   竹串がすーっと通れば大丈夫です。
   しめじはばらし、エリンギは食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   冷まして、皮をむき、つぶして、小判型にします。

3. 3

   片栗粉をまぶして、熱した油で揚げ焼きにします。

4. 4

   鍋に、水とめんつゆとしめじとエリンギを入れて、加熱します。
   具材に火が通れば、溶き片栗粉でとろみをつけます。

5. 5

   お皿に、③をのせ、④のあんをかけて、刻みねぎをのせて完成。