しっとり♪鶏胸肉のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を一口大に切り、酒と一緒にポリ袋に入れて揉み込む。
   そのまま空気を抜いて１時間くらい寝かせる。

2. 2

   しめじを小房に分け、エリンギと玉ねぎを薄切りにする。

3. 3

   鶏肉の水分を拭き取り、塩・こしょうをかける。

4. 4

   薄力粉をまぶす。

5. 5

   フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れて熱する。

6. 6

   香りがたってきたら、切った野菜を加えて炒める。

7. 7

   野菜がしんなりしてきたら、鶏肉を加えて焼く。

8. 8

   両面に焼き色がつくまで焼きます。

9. 9

   トマト缶・白ワイン・コンソメを入れて煮る。
   煮立ったらケチャップとはちみつも加える。

10. 10

    半分位に煮詰まったら、塩コショウで味を整える。

11. 11

    お皿に盛り、刻んだパセリをかけたらできあがり。