ピリ辛麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
《ナス》縦に半分に切り、それをさらに横に五等分する。
•それを水に浸してアクをぬく。(塩小さじ1をふりかける)
•5分浸したら水をきり、サラダ油大1を絡める。 -
2
テフロン加工のフライパンでしんなりするまで炒める。
それを一旦お皿などにうつしておく。
《ソース》☆印を別のボールでよく混ぜ合わせておく。 -
3
《合挽きミンチ》にんにくをみじん切りにしておく。フライパンに油をしいて[弱火]で温めにんにくを入れる。
香りがでたらミンチを入れ[中火]でよく火を通す。
豆板醤を入れ絡める。 -
4
先ほどのなすをミンチと合わせ一緒に炒める。
☆印のソースを絡め少し炒める
火を止める。 -
5
醤油、塩コショウ、ごま油を入れ。
水溶き片栗粉を加え、少し炒める。
良い感じに絡まってとろみがついたら火を止める。
できあがり♡
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