鶏肉のごま味噌炒め レシピ・作り方

鶏肉のごま味噌炒め
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鶏ムネ肉を使用したおかずです。ごまと味噌にウェイパープラスでコクあり。

材料(3~4人分)

  • 鶏肉(ムネ) 2枚(450g)
  • ○塩 少々
  • ○酒 大さじ1
  • いりごま(黒) 大さじ1
  • ■味噌 大さじ1
  • ■砂糖(黒砂糖) 大さじ1
  • ■水 大さじ4
  • ■ウェイパー 小さじ1/2
  • 油(オリーブ油) 適量

作り方

  1. 1 鶏肉は皮を取り除いて一口大に切り、袋に入れて○印をまぶす
    冷蔵庫で15分以上寝かせる
  2. 2 いりごまは指先ですりつぶし、■印と混ぜ合わせておく
  3. 3 フライパンに油を熱して1を炒め、色が変わったら2を加える
  4. 4 水気が少なくなるまで煮詰めて出来上がり

きっかけ

味噌活用

  • レシピID:1410006495
  • 公開日:2012/11/23
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