マロンペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 常温に戻しておいた栗を３０分茹でる。
2. 2 茹でた栗を暖かいうちに包丁で２つに切り中身をスプーンでくりだす。
3. 3 栗を裏ごしする。滑らかにするためと細かい渋皮を取り除くため。
4. 4 裏ごしした栗を鍋に入れる。
5. 5 砂糖、牛乳、水あめを加えて泡だて器でよく混ぜる。
6. 6 弱めの中火にかけて常にゴムベラでかき混ぜながら煮詰める。
7. 7 ゴムベラで混ぜると鍋底が見えるようになったら火を止める。
8. 8 熱いうちにビンに詰めて逆さまにする。
   出来上がり＾＾