醤油麹入りきのこたっぷりハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎはみじん切りにし、600wのレンジで1分加熱して冷ます

2. 2

   えのき茸としめじは粗みじんに切ってボウルに入れ、合挽き肉も加える

3. 3

   ２のボウルに１のたまねぎと■印を加え、粘りがでるまでしっかりこねる

4. 4

   ３を好みの大きさに丸めてラップをかけ、冷蔵庫で30分以上寝かせる
   
   （今回は4時間寝かせました）

5. 5

   ４に小麦粉をまぶして中央をくぼませ、油をしいたフライパンで両面2～3分ずつ焼き、フタをしてさらに3～5分焼く
   
   （最後は弱火でじっくりと）

6. 6

   軽く押さえて透明の肉汁が出たら器に盛って出来上がり