～弁当～なすと豚の柚子こしょう丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは輪切りか半月にして、ビニール袋かスチームケースなんかにいれて２分ほどレンジで加熱しておく。

2. 2

   エリンギは手で縦に裂くか、歯ごたえが欲しい場合は輪切りに。ピーマンは縦細切り、豚肉は一口大にカット。

3. 3

   めんつゆ、醤油、みりん、柚子こしょう、片栗を混ぜておく。

4. 4

   フライパンを熱して、ごま油半量とにんにくをいれ、豚肉をいためる。
   火が八割くらい通ったら、エリンギ、ピーマンをいためる。

5. 5

   エリンギ、ピーマンにも少し火が通ったところで、野菜をフライパンのはしによけてナスを並べる。焼き色を両面につける。

6. 6

   最後に混ぜておいた調味料を投入ー。全体にからめる。
   仕上げにのこりのごま油をかけて、香り付け～。

7. 7

   ゴハンに盛り付けておしまい。
   トマトとかゆで卵とかで色味追加～。今回卵は熱湯で7分ゆでのゆで卵を塩麹につけたもの。
   ゴハンは雑穀ゴハン。